生酮饮食的基础是从日常菜单中消除碳水化合物并用脂肪代替它们。生酮饮食用于治疗癫痫，主要推荐给那些药理学没有达到预期效果的患者。
能量的主要来源是碳水化合物，这就是为什么我们消耗它们最多（约 50%）。旁边是脂肪 - 35%，在日常饮食中 - 蛋白质（约 15%）。当身体摄入的碳水化合物太少时，它需要来自脂肪的能量，而脂肪构成了生酮饮食的基础。脂肪可以是 80% 到 90%。
虽然使用它很快就会产生结果，几天后使用它的人会注意到不同，但这种变化不会持续很长时间。他们经常营养不良，缺乏必需的营养。
与表象相反，生酮饮食不是下一个"奇迹"饮食。这个特殊菜单是为特定目的而创建的。研究表明，限制碳水化合物摄入脂肪是难治性癫痫患者的理想选择。
脂肪支持疗法、自闭症饮食、阿尔茨海默氏症、帕金森氏症、某些类型的癫痫症和脑病也在考虑之中。
生酮饮食 - 它是如何运作的？
当脂肪在分解过程中成为身体的主要燃料时，就会形成酮体：丙酮、乙酰乙酸和β-羟基丁酸。它们到达神经系统，在那里它们代替葡萄糖为神经细胞提供营养。
尽管这种饮食中的代谢变化与饥饿的人发生的变化相似，但对于癫痫症来说，它们具有有益的作用。血液中高浓度的酮体可阻止癫痫发作。