进行比较：在由世界卫生组织（WHO）规定的均衡饮食基础上的标准食物金字塔中，碳水化合物的比例可高达60％。
如您所知，练习蛋白质饮食并不安全，但是您从哪里获得能量？答案在于脂肪。您不应该害怕它们。在二十一世纪使人们感到恐惧的胆固醇恐怖，被认为是感兴趣的制药公司的兴趣所在。进行纠正很重要：我们正在谈论的是富含多不饱和脂肪酸的正确脂肪，而不是对健康有害的多汁的烤肉串，人造黄油和反式脂肪。
什么是酮症？酮饮食如何运作？
饮食原理
身体使用碳水化合物作为大脑的主要“燃料”。每天饮食中的碳水化合物急剧减少至20克以下时，葡萄糖的含量将大大减少-并且没有足够的能量来正常运作和脂肪氧化。为了滋养大脑，身体开始获取替代能量-酮症。当人体开始分解脂肪获取能量以形成大量的酮体时，这种状况就会因碳水化合物的细胞饥饿而发展。在正常状态下，血液中的酮体浓度非常低，因为它们被葡萄糖替代，并且身体不需要额外的能量。在酮症期间，酮体的浓度急剧上升。
禁食几天也可以达到酮症，但这是非常有害的。酮饮食是完全禁食的替代方法，可以减少对身体的损害。连同营养，我们将继续接受所有必需的物质，并且不会遭受饥饿，仅排除碳水化合物并迫使身体开始分解脂肪。
酮饮食具有扎实的科学基础；她在癫痫的儿童和成人中表现出优异的效果-直到停用抗惊厥药后惊厥综合征消失。它对患有某些自身免疫性疾病和阿尔茨海默氏病的人以及患有癌症的人有效。事实是，肿瘤细胞以葡萄糖为食，并且根据研究，他们转向低碳水化合物但高脂饮食会导致肿瘤进程消退。
对遵循该营养模型的患者的观察表明，很奇怪的是，一个人开始感到精力激增，大脑活动增加，情绪得到改善。秘诀在于生化过程：人体会转换为新的能源-脂肪分解过程中形成的酮。
酮饮食的第一个推广者是生物黑客，他们希望健康和活跃到成熟的老年。
好莱坞明星加入了他们的行列，然后酮饮食热潮席卷了整个世界。仅通过食用脂肪来去除多余的脂肪即可。
但是，只有经验丰富的营养师才可以开酮饮食。不是饮食顾问，不是Insta食品博客，也不是营养学家或酮类专家。该食物系统有某些禁忌症，例如糖尿病，慢性胰腺炎，胆囊炎，家族性高脂血症等。另外，在饮食开始时，当转换为其他能量来源时，身体的复杂适应是常见的。
酮饮食食物金字塔
酮饮食的主要缺点：
- 这是不均衡的饮食。当您完全消除碳水化合物时，您将为身体损失大量营养。
- 可能出现便秘的趋势。对于胃肠道的器官，这种饮食根本没有用。
- 可能会产生来自身体，尿液和口腔的丙酮味。为了使气味最小化，您每天应该喝超过2升水以排出更多的丙酮。 排除所有碳水化合物，人为触发通常不那么活跃的过程，增加了肝脏的负担。这是非常不健康的。
酮饮食的主要好处：
- 快速减肥。从饮食中排除碳水化合物不允许人体照常使用物质：“储备”脂肪并使用碳水化合物作为主要能量。
- 不能像其他饮食一样持续感到饥饿。这意味着血糖不会急剧上升（酮体起葡萄糖的作用）。
- 高卡路里食物令人满足，并有助于避免崩溃。
- 脂肪在体内燃烧，并保留肌肉。
禁止这种饮食的人：
- 怀孕；
- 1型和2型糖尿病患者；
- 患有内分泌疾病的人；
- 母乳喂养
酮饮食是否真的可以减肥？
酮饮食可促进体重减轻，精力充沛，并使人的饱腹时间更长。饱腹感和能量水平提高的秘密在于以下事实：大部分卡路里来自脂肪，脂肪营养丰富且消化缓慢。结果，食用酮饮食的人消耗的卡路里更少，因为他们没有经历更长的饥饿发作。他们不再需要过多或频繁进食。
其主要目标是持续使人处于自然酮症状态。一个完整的酮适应通常需要大约四到八周的时间。此时间过后，糖原（储存在您的肌肉和肝脏中的葡萄糖）的水平将降低，体内多余的水将被释放，肌肉的耐力将增加，并且人会感到能量爆发强劲。当您第一次开始在生酮饮食中食用低碳水化合物食物时，您将需要监测您的酮症。这样，您将确切地知道自己在做正确的事和做错什么的事，以及是否需要改变饮食。最简单的测试是酮呼气测试。几天后，您会在口中感受到果味，微酸甚至金属味。是什么原因？在酮症中，您的身体会合成酮体：丙酮，乙酰乙酸酯和β-羟基丁酸酯。丙酮在尿液和呼吸中排泄，这是出现“酮呼吸”的原因。通常，几周后，口臭和口臭就会减轻。
饮食副作用
减少碳水化合物的比例会引起血液中胰岛素水平的下降，结果，肾脏会收到释放过量钠的信号。在减少钠的摄入量和冲洗掉多余的钠沉积之间，您的身体释放的小苏打比正常情况更多，结果，钠和其他电解质的含量下降。发生这种情况时，您可能会感到疲劳，头痛，咳嗽，流鼻涕，易怒和恶心。这种情况称为ketoplash。重要的是要了解它不是由流感病毒引起的。这样的感冒既没有危险也没有传染性。在这种情况下，名称仅反映症状的相似性。当出现不适迹象时，许多人会感到害怕，认为酮饮食对他们的健康有负面影响，并重新开始食用碳水化合物。实际上，酮症感冒表明您的身体终于清除了糖，碳水化合物和工业食品，并且正在重建自身以使用脂肪作为能源。通常只持续几天，这就是适应所需的时间。您可以通过在饮食中添加更多的钠和电解质，多喝水来缓解疾病。
无论如何，在节食之前，您都需要咨询医生，并在此期间监控您的状况：血液生化，血压，心血管系统的状态以及胃肠道的器官。
重要的是要强调以下几点：每个人都是不同的-具有特殊的身体结构，遗传继承的体质，压力因素，体育活动水平和获得的饮食习惯，这对健康产生巨大影响。
因此，生酮饮食是一种高脂肪，低碳水化合物的饮食计划，旨在使人体进入“酮症”状态并燃烧储存的脂肪。专为癫痫患儿设计的名人酮饮食在近几年迅速流行。
但是，在一年前，大多数媒体都质疑这种体重校正方法的益处甚至安全性。生酮饮食不是减肥的魔杖。避免碳水化合物会导致饮食不平衡（您失去了必需的营养），头痛，虚弱和发冷。酮饮食也可以引起脂毒性，结果引起肝脏，胆囊发炎并打击胃部。从长远来看，它可以增加动脉粥样硬化和中风的风险。
聆听并研究您的身体。然后，如果您愿意，可以通过自己选择最佳的体重校正方法来迅速减少多余的体重。